创驰食品 潼关肉夹馍半成品 型号齐全

    创驰食品生产厂家，生产***老潼关速冻饼，聘请老潼关肉夹馍师傅.馍涨起率95﹪，花纹细腻，饼子酥脆掉渣。满口留香。口味美味，面味清香，烤制后颜色金黄。

     创驰食品厂家生产的老潼关速冻饼胚使用方便，无需大厨师傅。普通操作工简单培训即可胜任，适合小吃店，凉皮店，米线店，酸辣粉，粥，热干面等。

 老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比，具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。

老潼关饼胚烤制工艺：

我们先把带花的面称之为A面 另一面称之为B面

1. 把烤炉上门的铁板温度调至250度-260度，把左右抽屉的温度调至240-250度。炉子做到提前余热，（做到温度准确）或者直接用家用的电饼铛、平底锅等均可。

2. 将饼胚A面向上，B面（刷油）向下放在炉子铁板定性、烙花（约3分钟左右）

3. 待B面定型完成，将饼胚翻转A面（刷油）朝下上花、定型约3分钟左右！

4. A/B面上花完成，将饼胚A面朝下放入烤箱抽屉开始烘烤约2分钟左右待面饼颜色金黄、鼓胀。翻转再烘烤约30秒至1分钟即可出炉。

我们创驰食品生产的老潼关肉夹馍饼胚采用新工艺，恒温车间生产，鼓胀好。直接避免了人工因素，规格误差，鼓胀率低等问题。潼关饼肉夹馍饼胚内饼分层细腻：采用新技术，内部分层好，蓬松酥脆 口感好。    新工艺质量稳定：  严格质检，规格一致，花纹美观不易掉丝，色泽金黄鲜艳，不仅在视觉上可以喂饱眼睛，味觉上同样也占据你的味蕾，美味可口！我们创驰食品厂通过检测和调整温度，湿度和气流等参数！调整出老潼关速冻饼胚千层饼特有的生产工艺环境。做到每个生产环节可监控，可追溯！